ผักชนิดไหนกินสดแล้วดี? (Fresh vegetable)

ผักชนิดไหนกินสดแล้วดี? (Fresh vegetable)

#ผักสดที่กินดิบได้ #ผักสดกินได้มีประโยชน์ #ผักกินสดอะไรดี #ผักสด #ประโยชน์ผักเพื่อสุขภาพ #ผักต้านอนุมูลอิสระ #ผัก #ผักกินดิบได้ #มะเร็งลําไส้ #มะเร็งลำไส้ใหญ่ #มะเร็งลําไส้ การป้องกัน #อาหารต้านโรคมะเร็งลําไส้ #โรคหัวใจและหลอดเลือดการป้องกัน #กินผักเพื่อสุขภาพ

องค์การอนามัยโลกแนะนำให้รับประทานผักและผลไม้ 400 กรัมต่อวัน (แบ่งเป็นผักสุก 3 ทัพพี หรือผักดิบ 6 ทัพพี และผลไม้ 2 จานเล็ก) เพื่อให้ได้รับใยอาหารที่เพียงพอต่อการป้องกันการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ นอกจากนี้เราจะยังได้รับวิตามินและเกลือแร่ที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีส่วนสำคัญในการป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมองและ โรคมะเร็ง แต่สารต้านอนุมูลอิสระอาจถูกทำลายจากความร้อนและการปรุงประกอบอาหาร วันนี้นักกำหนดอาหารขอนำเสนอผักที่กินสดๆ แล้วจะดีต่อร่างกายของเรา

1. พริกหวาน เป็นผักที่มีความหลากหลายของสีสัน เช่น สีเขียว สีแดงหรือสีเหลือง หากนำไปปรุงประกอบอาหารอาจจะทำให้สูญเสียสารต้านอนุมูลอิสระไปกว่า 75% ดังนั้นเพื่อประโยชน์สูงสุดควรรับประทานสดๆ หรือใส่เป็นผักชนิดสุดท้ายในการปรุงประกอบอาหาร

2. กระเทียม เป็นเครื่องเทศพื้นฐานที่เราพบได้ทั่วไปในอาหาร โดยสามารถรับประทานสดก็ได้ สุกก็ดี โดยมีคำแนะนำจากมหาวิทยาลัยแมรี่แลนด์ ว่าการรับประทานกระเทียมสด 2-4 กลีบต่อวัน โดยให้บุบ หรือสับก่อนรับประทาน หรือใส่ในอาหารในลำดับสุดท้ายก่อนตักใส่จาน เพื่อให้สารอัลลิซิน (Allicin) ได้ทำงานอย่างเต็มที่ โดยสารชนิดนี้ทำหน้าที่ในการต่อสู้กับเชื้อโรคและแบคทีเรีย รวมถึงอาจมีส่วนช่วยในการลดไขมันและความดันโลหิตอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม เพื่อสุขภาพที่ดีเราควรรับประทานผักผลไม้เป็นประจำและมีความหลากหลายเพื่อให้ได้วิตามินและเกลือแร่ที่ครบถ้วนเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย 

หมายเหตุ ผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคเบาหวาน โรคไขมันในเลือดสูง และไตเสื่อม ควรรับประทานอาหารให้เหมาะสมกับโรค ตามที่แพทย์หรือนักกำหนดอาหารแนะนำ

ข้อมูลจาก นักกำหนดอาหาร แผนกโภชนาการ คลิก!! ติดตามข่าวสารกับนักกำหนดอาหาร

#ผักสดที่กินดิบได้ #ผักสดกินได้มีประโยชน์ #ผักกินสดอะไรดี #ผักสด #ประโยชน์ผักเพื่อสุขภาพ #ผักต้านอนุมูลอิสระ #ผัก #ผักกินดิบได้ #มะเร็งลําไส้ #มะเร็งลำไส้ใหญ่ #มะเร็งลําไส้ การป้องกัน #อาหารต้านโรคมะเร็งลําไส้ #โรคหัวใจและหลอดเลือดการป้องกัน #กินผักเพื่อสุขภาพ

TAGS

Post : 2019-11-29

เกร็ดความรู้สุขภาพที่น่าสนใจ