11 กุมภาพันธ์ 2568
เลือก "ช็อกโกแลต" ที่ใช่ ให้คนที่ชอบ
ถ้าพูดถึงวันวาเลนไทน์ ของขวัญยอดฮิตก็คงหนีไม่พ้น "ช็อกโกแลต" นักกำหนดอาหารจึงขอพาทุกท่านไปรู้จักการเลือกซื้อช็อกโกแลตต่าง ๆ ที่มีขายในท้องตลาด เพื่อนำมาเป็นของขวัญให้กับคนที่รัก หรือตัวเราเอง จากการสำรวจผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตในซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งหนึ่ง ณ วันที่ 23 มกราคม 2568 จำนวน 36 ตัวอย่าง จากทั้งหมด 11 แบรนด์ สามารถนำมาแบ่งกลุ่มได้ 5 กลุ่ม ดังตารางด้านล่าง
ตารางแสดงคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉลี่ยต่อน้ำหนักช็อกโกแลต 40 กรัม
จะเห็นได้ว่า
1. ช็อกโกแลตทุกกลุ่ม ล้วนแล้วเป็นขนมที่ให้พลังงาน ไขมัน และอาจรวมถึงปริมาณน้ำตาลมาก โดยช็อกโกแลตประมาณ 1 หน่วยบริโภคหรือ 40 กรัม ให้พลังงาน 225 กิโลแคลอรี ไขมัน 15 กรัม หรือประมาณ 3 ช้อนชา น้ำตาล 14 กรัม หรือประมาณ 3 ช้อนชา โดยเฉลี่ย ซึ่งจากคำแนะนำของ สสส. แนะนำบริโภคน้ำมันไม่เกิน 6 ช้อนชา/วัน น้ำตาลไม่เกิน 6 ช้อนชา/วัน
2. ช็อกโกแลตที่มีการแต่งกลิ่นรส/สอดไส้-ผสมส่วนผสมอื่น ช็อกโกแลตนมทั้งที่มีและไม่มีส่วนผสมอื่น ช็อกโกแลตขาว ช็อกโกแลตวีแกน มักมีปริมาณน้ำตาลมากกว่ากลุ่มดาร์กช็อกโกแลต แต่บางตัวอย่างจะมีปริมาณน้ำตาลใกล้เคียงดาร์กช็อกโกแลต
3. กลุ่มดาร์กช็อกโกแลตมีปริมาณน้ำตาลเฉลี่ยน้อยที่สุดในทุกกลุ่ม แต่ก็มีปริมาณไขมันเฉลี่ยมากที่สุดเช่นกัน
ดังนั้น คำแนะนำในการเลือกซื้อ-รับประทานช็อกโกแลต คือ
1. แนะนำอ่านฉลากก่อนซื้อทุกครั้ง เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลน้อยที่สุด
2. จำกัดปริมาณการรับประทาน โดยใน 1 วัน ไม่ควรเกิน 1 หน่วยบริโภคที่แต่ละผลิตภัณฑ์แนะนำ โดยสามารถอ่านได้จากฉลากโภชนาการ (ปริมาณที่แนะนำให้กินใน 1 ครั้ง) **ดาร์กช็อกโกแลต ไม่เท่ากับ กินเท่าไรก็ได้
3. หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีพลังงาน ไขมัน และน้ำตาลสูงประเภทอื่น ๆ ในวันเดียวกัน
ขอบคุณข้อมูลจาก นักกำหนดอาหาร แผนกโภชนาการ
ถ้าพูดถึงวันวาเลนไทน์ ของขวัญยอดฮิตก็คงหนีไม่พ้น "ช็อกโกแลต" นักกำหนดอาหารจึงขอพาทุกท่านไปรู้จักการเลือกซื้อช็อกโกแลตต่าง ๆ ที่มีขายในท้องตลาด เพื่อนำมาเป็นของขวัญให้กับคนที่รัก หรือตัวเราเอง จากการสำรวจผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตในซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งหนึ่ง ณ วันที่ 23 มกราคม 2568 จำนวน 36 ตัวอย่าง จากทั้งหมด 11 แบรนด์ สามารถนำมาแบ่งกลุ่มได้ 5 กลุ่ม ดังตารางด้านล่าง
ตารางแสดงคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉลี่ยต่อน้ำหนักช็อกโกแลต 40 กรัม
จะเห็นได้ว่า
1. ช็อกโกแลตทุกกลุ่ม ล้วนแล้วเป็นขนมที่ให้พลังงาน ไขมัน และอาจรวมถึงปริมาณน้ำตาลมาก โดยช็อกโกแลตประมาณ 1 หน่วยบริโภคหรือ 40 กรัม ให้พลังงาน 225 กิโลแคลอรี ไขมัน 15 กรัม หรือประมาณ 3 ช้อนชา น้ำตาล 14 กรัม หรือประมาณ 3 ช้อนชา โดยเฉลี่ย ซึ่งจากคำแนะนำของ สสส. แนะนำบริโภคน้ำมันไม่เกิน 6 ช้อนชา/วัน น้ำตาลไม่เกิน 6 ช้อนชา/วัน
2. ช็อกโกแลตที่มีการแต่งกลิ่นรส/สอดไส้-ผสมส่วนผสมอื่น ช็อกโกแลตนมทั้งที่มีและไม่มีส่วนผสมอื่น ช็อกโกแลตขาว ช็อกโกแลตวีแกน มักมีปริมาณน้ำตาลมากกว่ากลุ่มดาร์กช็อกโกแลต แต่บางตัวอย่างจะมีปริมาณน้ำตาลใกล้เคียงดาร์กช็อกโกแลต
3. กลุ่มดาร์กช็อกโกแลตมีปริมาณน้ำตาลเฉลี่ยน้อยที่สุดในทุกกลุ่ม แต่ก็มีปริมาณไขมันเฉลี่ยมากที่สุดเช่นกัน
ดังนั้น คำแนะนำในการเลือกซื้อ-รับประทานช็อกโกแลต คือ
1. แนะนำอ่านฉลากก่อนซื้อทุกครั้ง เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลน้อยที่สุด
2. จำกัดปริมาณการรับประทาน โดยใน 1 วัน ไม่ควรเกิน 1 หน่วยบริโภคที่แต่ละผลิตภัณฑ์แนะนำ โดยสามารถอ่านได้จากฉลากโภชนาการ (ปริมาณที่แนะนำให้กินใน 1 ครั้ง) **ดาร์กช็อกโกแลต ไม่เท่ากับ กินเท่าไรก็ได้
3. หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีพลังงาน ไขมัน และน้ำตาลสูงประเภทอื่น ๆ ในวันเดียวกัน
ขอบคุณข้อมูลจาก นักกำหนดอาหาร แผนกโภชนาการ
