19 ธันวาคม 2566
กระเช้าเยี่ยมญาติเพื่อสุขภาพ
เนื่องในวันปีใหม่ที่ใกล้จะถึงนี้ หลาย ๆ ท่านคงกำลังมองหาของขวัญปีใหม่แทนความรักความห่วงใยให้กับพ่อแม่หรือญาติพี่น้อง ของขวัญปีใหม่ที่นึกถึงเป็นอย่างแรกคงจะเป็นกระเช้าปีใหม่ที่หาซื้อได้ง่ายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป โดยส่วนใหญ่จะประกอบไปด้วย ขนม เครื่องดื่ม ผลไม้ เป็นต้น อาหารบางอย่างมีไขมันและน้ำตาลค่อนข้างสูง ทางทีมนักกำหนดอาหารจึงมีแนวทางการเลือกซื้ออาหารเพื่อนำไปจัดกระเช้าให้ดีต่อสุขภาพให้กับคนที่คุณรักกันค่ะ
1. นม แนะนำเลือกเป็นนมสดจืดพร่องมันเนย หรือขาดมันเนยเนื่องจากมีไขมันต่ำ หรือหากท่านซื้อฝากผู้สูงอายุ หรือผู้ที่มีปัญหาดื่มนมแล้วปวดท้อง/ท้องเสีย ก็สามารถปรับเป็นนมถั่วเหลือง โดยเลือกสูตรหวานน้อยและเพิ่มแคลเซียม เลือกนมแบบยูเอชที (UHT) หรือแบบสเตอริไลซ์ (Sterilization) เนื่องจากเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องได้นานโดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น
2. ผักและผลไม้สด แทนน้ำผลไม้หรือผลไม้กระป๋องเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง หากท่านไม่สะดวกซื้อผักและผลไม้สด และสามารถเลือกเป็นน้ำผลไม้กล่องแนะนำเลือกชนิดน้ำผลไม้แท้ 100% กล่องเล็กและอ่านฉลากโภชนาการให้มีน้ำตาลน้อยกว่า 10 กรัมต่อกล่อง
3. ถั่วเปลือกแข็ง เช่น อัลมอนด์ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ พิตาชิโอ วอลนัท เป็นต้น ซึ่งมีกรดไขมันที่ดีต่อร่างกายแนะนำเลือกชนิดอบหรือคั่วไม่เคลือบน้ำตาล เกลือ หรือปรุงรส
4. เครื่องดื่มชนิดผง เลือกสูตรไม่มีน้ำตาลหรือหวานน้อย เช่น ผงกาแฟดำ ผงชา ผงเครื่องดื่มมอลต์สกัดสูตรหวานน้อย แทนเครื่องดื่มชนิดผงปรุงสำเร็จรูป 3 in 1 ซึ่งมีไขมันและน้ำตาลค่อนข้างสูง อีกหนึ่งข้อสังเกตที่ช่วยให้เราเลือกผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ง่ายขึ้น คือ ที่บรรจุภัณฑ์จะมีสัญลักษณ์ "ทางเลือกสุขภาพ" (Healthier Choice) เป็นสัญลักษณ์ที่แสดงว่าผลิตภัณฑ์อาหารนั้นได้ผ่านเกณฑ์การพิจารณาแล้วว่า มีปริมาณน้ำตาล ไขมัน และโซเดียมที่เหมาะสมเมื่อเปรียบเทียบในผลิตภัณฑ์อาหารกลุ่มเดียวกัน ที่สำคัญก่อนเลือกซื้อสินค้าควรดูบรรจุภัณฑ์ให้อยู่ในลักษณะสมบูรณ์ มีชื่อฉลากชัดเจน ระบุวันผลิต วันหมดอายุ ระบุส่วนประกอบอาหารและฉลากโภชนาการ มีเลขอย. เพื่อแน่ใจว่าได้เลือกซื้อสินค้าที่มีคุณภาพและปลอดภัย
ตราสัญลักษณ์ "ทางเลือกสุขภาพ" (Healthier Choice)
5. ซีเรียล คุกกี้ธัญพืช แทนขนมขบเคี้ยวหรือคุกกี้สูตรปกติซึ่งมีไขมัน น้ำตาล และโซเดียมสูง ซีเรียลเลือกแบบไม่เคลือบน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง คุกกี้ธัญพืชแนะนำอ่านฉลากโภชนาการเลือกสูตรน้ำตาลและไขมันต่ำ
6. น้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวน้อย เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว น้ำมันคาโนลา เป็นต้น เลือกน้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวน้อย หรือสังเกตสััญลักษณ์ “รักษ์หัวใจ” ที่ข้างขวด ซึ่งหมายถึงน้ำมันที่มีสัดส่วนของไขมันที่เหมาะสม เพื่อมอบให้ญาติผู้ใหญ่นำไปประกอบอาหาร
ตราสัญลักษณ์ "อาหารรักษ์หัวใจ"
7. ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี หรือข้าวไม่ขัดสี เนื่องจากมีใยอาหาร และวิตามินสูง แต่หากท่่านนำไปฝากญาติที่มีโรคประจำตัวเป็นโรคไต ที่มีข้อจำกัดในการคุมปริมาณแร่ธาตุ แนะนำให้เลือกซื้อเป็นข้าวขัดสี หรือข้าวขาวแทน
ข้อมูลจาก นักกำหนดอาหาร แผนกโภชนาการ คลิก!! ติดตามข่าวสารกับนักกำหนดอาหาร
เนื่องในวันปีใหม่ที่ใกล้จะถึงนี้ หลาย ๆ ท่านคงกำลังมองหาของขวัญปีใหม่แทนความรักความห่วงใยให้กับพ่อแม่หรือญาติพี่น้อง ของขวัญปีใหม่ที่นึกถึงเป็นอย่างแรกคงจะเป็นกระเช้าปีใหม่ที่หาซื้อได้ง่ายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป โดยส่วนใหญ่จะประกอบไปด้วย ขนม เครื่องดื่ม ผลไม้ เป็นต้น อาหารบางอย่างมีไขมันและน้ำตาลค่อนข้างสูง ทางทีมนักกำหนดอาหารจึงมีแนวทางการเลือกซื้ออาหารเพื่อนำไปจัดกระเช้าให้ดีต่อสุขภาพให้กับคนที่คุณรักกันค่ะ
1. นม แนะนำเลือกเป็นนมสดจืดพร่องมันเนย หรือขาดมันเนยเนื่องจากมีไขมันต่ำ หรือหากท่านซื้อฝากผู้สูงอายุ หรือผู้ที่มีปัญหาดื่มนมแล้วปวดท้อง/ท้องเสีย ก็สามารถปรับเป็นนมถั่วเหลือง โดยเลือกสูตรหวานน้อยและเพิ่มแคลเซียม เลือกนมแบบยูเอชที (UHT) หรือแบบสเตอริไลซ์ (Sterilization) เนื่องจากเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องได้นานโดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น
2. ผักและผลไม้สด แทนน้ำผลไม้หรือผลไม้กระป๋องเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง หากท่านไม่สะดวกซื้อผักและผลไม้สด และสามารถเลือกเป็นน้ำผลไม้กล่องแนะนำเลือกชนิดน้ำผลไม้แท้ 100% กล่องเล็กและอ่านฉลากโภชนาการให้มีน้ำตาลน้อยกว่า 10 กรัมต่อกล่อง
3. ถั่วเปลือกแข็ง เช่น อัลมอนด์ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ พิตาชิโอ วอลนัท เป็นต้น ซึ่งมีกรดไขมันที่ดีต่อร่างกายแนะนำเลือกชนิดอบหรือคั่วไม่เคลือบน้ำตาล เกลือ หรือปรุงรส
4. เครื่องดื่มชนิดผง เลือกสูตรไม่มีน้ำตาลหรือหวานน้อย เช่น ผงกาแฟดำ ผงชา ผงเครื่องดื่มมอลต์สกัดสูตรหวานน้อย แทนเครื่องดื่มชนิดผงปรุงสำเร็จรูป 3 in 1 ซึ่งมีไขมันและน้ำตาลค่อนข้างสูง อีกหนึ่งข้อสังเกตที่ช่วยให้เราเลือกผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ง่ายขึ้น คือ ที่บรรจุภัณฑ์จะมีสัญลักษณ์ "ทางเลือกสุขภาพ" (Healthier Choice) เป็นสัญลักษณ์ที่แสดงว่าผลิตภัณฑ์อาหารนั้นได้ผ่านเกณฑ์การพิจารณาแล้วว่า มีปริมาณน้ำตาล ไขมัน และโซเดียมที่เหมาะสมเมื่อเปรียบเทียบในผลิตภัณฑ์อาหารกลุ่มเดียวกัน ที่สำคัญก่อนเลือกซื้อสินค้าควรดูบรรจุภัณฑ์ให้อยู่ในลักษณะสมบูรณ์ มีชื่อฉลากชัดเจน ระบุวันผลิต วันหมดอายุ ระบุส่วนประกอบอาหารและฉลากโภชนาการ มีเลขอย. เพื่อแน่ใจว่าได้เลือกซื้อสินค้าที่มีคุณภาพและปลอดภัย
ตราสัญลักษณ์ "ทางเลือกสุขภาพ" (Healthier Choice)
5. ซีเรียล คุกกี้ธัญพืช แทนขนมขบเคี้ยวหรือคุกกี้สูตรปกติซึ่งมีไขมัน น้ำตาล และโซเดียมสูง ซีเรียลเลือกแบบไม่เคลือบน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง คุกกี้ธัญพืชแนะนำอ่านฉลากโภชนาการเลือกสูตรน้ำตาลและไขมันต่ำ
6. น้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวน้อย เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว น้ำมันคาโนลา เป็นต้น เลือกน้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวน้อย หรือสังเกตสััญลักษณ์ “รักษ์หัวใจ” ที่ข้างขวด ซึ่งหมายถึงน้ำมันที่มีสัดส่วนของไขมันที่เหมาะสม เพื่อมอบให้ญาติผู้ใหญ่นำไปประกอบอาหาร
ตราสัญลักษณ์ "อาหารรักษ์หัวใจ"
7. ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี หรือข้าวไม่ขัดสี เนื่องจากมีใยอาหาร และวิตามินสูง แต่หากท่่านนำไปฝากญาติที่มีโรคประจำตัวเป็นโรคไต ที่มีข้อจำกัดในการคุมปริมาณแร่ธาตุ แนะนำให้เลือกซื้อเป็นข้าวขัดสี หรือข้าวขาวแทน
ข้อมูลจาก นักกำหนดอาหาร แผนกโภชนาการ คลิก!! ติดตามข่าวสารกับนักกำหนดอาหาร
